储存蔬菜的冷库一般温度控制范围在0℃~+15℃，在这个范围内，大部分的蔬菜适宜保鲜，但是也有许多蔬菜不适合在这个范围内储存，因为许多蔬菜的冷害温度在0℃，所以如果只储存某一种蔬菜的适合，需要将冷库温度调节至适宜的温度，冷联制冷就带大家来了解一下蔬菜冷库储存温度和湿度。
冷库温度管理：入库前3~5天开机降温，西红柿冷库达到装载量之后，要求库温在48小时内达到规定储藏温度。西红柿冷库保鲜温度范围在10℃~12℃，冷库内相对湿度控制在80%-90%；红熟西红柿的储存时间为10-15天左右；绿熟西红柿的储存时间为30-35天左右。
冷库主要由库体保温与制冷系统构成，其中库体保温部分有效果阻止冷量的损失，制冷系统为冷库提供冷量。制冷系统作为冷库的核心，所需要的设备材料较多，由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流装置（一般为膨胀阀）、蒸发器组成。
活体小龙虾在0~5℃的冷库中能保存5-7天，如果放入-18℃的环境下，可冻藏5个月 , - 25℃可冻藏 12个月。大部分海鲜产品储藏温度是-23~-18℃之间，也就是我们通常所说的冷冻冷库，也有例外的海鲜产品需要更低的库温，如金枪鱼则需要-60℃或更低的温度。
日常冷库设备维护保养不仅可以有效的延长冷库的使用寿命，降低冷库的能耗，还可以有效的避免冷库使用中出现突发故障，只有在日常中多观察，勤检查，发现问题及时解决，才能保持冷库更有效、更长寿命地运作。
